Карп, жаренный с овощами

4-5 штук средних карпов 4-5 штук луковиц 2-3 штук моркови 2 ст л муки 2 ст л томатной пасты спреции 1/2 ст растительного масла 1/2 ч л сахарного песка соль - по вкусу

1. Карпа очистим от чешуи, удалим глаза. разрезаем на порции. посолим, поперчим, и, обваляв в муке, обжарим с двух сторон. выложим на блюдо.
2. Лук нашинкуем тонкими кружочками и обжарим до золотистого цвета. В другой сковородке пассеруем натертую на средней терке морковь. сложим морковь в сковородку с луком. заправляем томатной пастой, чуть-чуть подсластить.
3. Прокипятить 5 мин, добавив в соус перец, гвоздику и 1-2 литров авровых листа. польем соусом каждый кусочек рыбы на блюде. дадим постоять 1-2 часа.
подаем к столу холодной.
На заметку
Чтобы уменьшим запах рыбы или селедки на ноже, посуде, разделочной доске, смажьте все предметы растительным маслом. Смойте сначала холодной, а потом горячей водой.